Firmar finiquito y nómina

Buenas.
En unos días tengo que ir a la empresa donde he estado un mes contratada en periodo de prueba a liquidar mi finiquito y firmar documentos como la nómina.
No tengo mucha idea de la documentación y no me fío del empresario en cuestiones de cálculo del dinero que debe darme y qué debo o no firmar. No sé calcular lo que me debe ya que no especificó nunca el pago por horas.